|
|
Italiaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. riblappen
1 ui
3 el. olijfolie
1 blikje tomatenpuree
1 el. bloem
1 1/2 dl. rode wijn
1 tl. oregano
1 tl. pesto
1 el. honing
1 courgette
1 aubergine
1 rode paprika
1 teentje knoflook
peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes en de ui in ringen. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui.
Voeg het vlees toe en braad het rondom bruin. Voeg de tomatenpuree toe, 1 min. meebakken.
Roer de bloem erdoor en blus het geheel af met de wijn. Blijf goed roeren om klonten te voorkomen.
Voeg 1 1/2 dl. water, oregano, pesto en honing toe en laat dit 1 1/2 uur op laag vuur stoven.
Roer af en toe door, voeg evt. wat water toe als de saus te dik word.
Snijd ondertussen de groente in blokjes. Voeg de groente en de uitgeperste knoflook toe. aan het vlees. Roer alles goed door elkaar en laat het nog 15 min. stoven, zodat de groenten gaar zijn.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
|
|
|